金子美明的法式甜品宝典

书名:金子美明的法式甜品宝典
定价:198元
出版社:煤炭工业出版社
包装:精装
作者:(日) 金子美明
开本:16开


内容提要:

自由之丘,位于日本东京都目黑区,以富有品位的杂货店和高级甜品店闻名。是众多甜品爱好者的“打卡”胜地。

2003年,旅法多年的甜点师金子美明在自由之丘开出了自己的法式甜品店Paris S’eveille,意为“梦醒巴黎”。

15年过去,这家装潢典雅的甜品店在竞争激烈的自由之丘依旧很受欢迎。

金子美明主厨在这本书里不仅毫无保留地分享了53款法式甜品的详细配方和制作步骤,还畅谈了自己职业生涯的起点、从前辈那里获得的启发、对创新和经典的看法等。

相信法式甜品的爱好者和从业者都能从本书中获益良多。

编辑推荐:

1、法式甜点师金子美明主厨力作,奉上53道构思巧妙、技艺繁复的精致甜点。

2、详细步骤说明搭配清晰图解,再现专业甜点师的技艺。

3、精美印刷+装帧,为读者提供美好的阅读体验。