日本之味

书名:日本之味
定价:49.8元
出版社:煤炭工业出版社
包装:平装
作者:(日)松田美智子 著
开本:16开



内容提要:

松田美智子老师拥有30余年经营料理教室的经验,她的料理食谱一直保持着日本家庭料理的传统味道。本书精选了90道日本家常菜,以和食为基础,配以西餐、中餐等经典菜品,让食谱更加丰富、更符合大众口味。篇章分为肉料理,鱼料理,蔬菜料理,鸡蛋、豆腐和干物料理,米饭和面食六部分,除了详细的料理步骤解说,作者还用笔记的形式将菜品名字的由来、调味秘诀、保存方法等细节一一呈现,为初学料理的人提供帮助。日式料理的烹调技巧固然重要,但料理器具的选择也不容小觑,刀具、菜板、砂锅、蒸笼、料理筷、研磨钵、料理机……轻松的文字配以实物照片,介绍心仪厨具的用途,读者学习日式料理的同时,也能了解日本的饮食文化。


编辑推荐:

1.经验丰富的料理名师,专业的烹饪指导,在家就能做出正宗日式家常料理的味道;

2.90道日式家常菜,制作方法简单,外观诱人、味道一流,能满足全家人的口味;

3.专栏、笔记、随笔,各种小贴士为初学料理的人提供帮助,同时让读者更加深入地了解和食文化。