零失败烘焙教科书

书名:零失败烘焙教科书
定价:49.80元
出版社:南海出版公司
包装:平装
作者:福田淳子(日)
开本:16开

 

*内容简介:

《零失败烘焙教科书》介绍了18款基础甜点的制作方法,草莓奶油蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、饼干、巧克力蛋糕、莓果挞等。分步讲解并配有相应的过程照片,直观详尽地展现了每款甜点的制作全过程。“重点提示”和“失败原因分析”有效地避免了操作上的失误;简单易懂的讲解,让初学者也能轻松掌握制作甜点过程中的每一个烘焙技巧,有了如此细致的指导,成功做出美味甜点就不再是梦想的事啦。想让家人和朋友吃到健康美味的甜点吗?想要做出专业水平的甜点吗?这本书一定不会让你失望!
 

*作者简介:

福田淳子

甜点研究家、食品设计师。曾经帮咖啡店、餐厅等开发菜单或开设新店。甜点配方多以图书形式出版,也在杂志和广告中刊载。至今已经出版三十余本与蛋糕相关的书籍。

 

*编辑推荐:

1、做甜点的时候,是不是有过这样的经历——海绵蛋糕没有膨胀起来,泡芙皮塌陷了,蛋糕卷卷不起来,布丁是夹生的,等等?不知道哪一步出错,就无法做出好看又好吃的甜点。找到失败原因,然后反复操作,烘焙的水平才能飞速提升;
2、普通的烘焙书只讲解做法,却没有告诉我们为什么要这样做。其实,为何如此操作,才是制作甜点的重点,也是利于初学者轻松上手的关键,福田老师总结多年烘焙经验,详细罗列每个步骤的制作要点和理由,让初学者少走弯路,在家也能做出令人称赞的甜点。


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