浓郁奶酪蛋糕

书名:浓郁奶酪蛋糕
定价:42.00元
出版社:南海出版公司
包装:平装
作者:[日]长谷川哲夫
开本:16开



*内容简介:

奶酪蛋糕可以算是蛋糕店里的“定番”了,即每个店都会有的基本款。因为原材料的多样性和制作步骤的差异,奶酪蛋糕的口味变化多端,有口感醇厚酸味较浓的烘烤型,轻盈如云朵般的舒芙蕾(蛋奶糊轻乳酪),只用冰箱即能完成的冻奶酪蛋糕,永远吃不厌的提拉米苏。不论什么季节,不论口感偏好是什么,你总能找到自己喜欢的那种奶酪蛋糕。
甜点师长谷川哲夫出于对奶酪的热爱,开了一家奶酪蛋糕专卖店,本书收录了店铺里很受欢迎的40款蛋糕,涵盖6大类型,提供了更适合家庭操作的详细制作步骤,让你做出不逊色于店铺的专业味道。稍加包装后,就成了馈赠佳品。

*编辑推荐:

对初学者来说,还有比奶酪蛋糕更容易做更能令人建立信心的品种吗?
只需将各种食材按顺序混合,再放入烤箱或冰箱就可以了。
但话说回来,如果可以,为什么不做得更好吃一点呢?
运用本书中的7大诀窍,能明显提升奶酪蛋糕的口感。
6大种类40个品种,让每个爱好者有足够的尝试空间。
材料易得,下班时去趟超市,睡觉前就能做出一个真正的奶酪蛋糕。