世界美食大师丛书:甜品

书名:世界美食大师丛书:甜品
定价:98.00元
出版社:煤炭工业出版社
包装:平装
作者:(日)吉田菊次郎、中西昭生
开本:16开



*内容简介:

《甜品》为“世界大师美食丛书”系列的又一部精品之作,囊括世界各国精选甜点的制作方法、设计构思、组合搭配等全部知识,包括果蔬、鱼贝、米谷等在甜品制作中的食材运用。作品的精美程度会令每一位美食爱好者为之惊叹,详细的制作步骤与图解教程让学习和制作更加简单直观。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体,非常适合料理爱好者、学习者以及西餐从业人员参考和学习。

*编辑推荐:

能够并入“世界美食大师丛书”系列,本书的知识性、专业性、学习性、欣赏性、收藏性是不用质疑的。《甜品》以水果、蔬菜、鱼贝、谷物等主料分章节介绍,清晰讲解世界精选甜点品类,并在最后章节对特殊食材制作的甜品以及两位甜点师的独创甜品也有单独介绍,丰富的知识内容加上翔实的制作介绍,让本书成为不可多得的“甜品”之作。

  1. 除了介绍每款甜品的制作方法、操作技巧、材料配比等之外,甜点师的宝贵经验都在“烹制要点及建议”中与读者分享,并在该款甜品的最后加入了与其相关的知识点,比如甜品或主料的由来、历史、传说等小知识。

  2. 不管你是初学者还是专业从事者,《甜品》中都有你需要的东西。而且,“世界美食大师丛书”系列非常适合作为教科书常备在案头,因为全面的专业知识可以随时让你在制作美食遇到困难时查阅。

  3. 如果你想要了解甜品、学习甜品或者以此为业,相信这本《甜品》一定不会让你失望。