和食器

书名:和食器
定价:68.00
出版社:中国民族摄影艺术出版社
包装:平装
作者:(日) 浜裕子
开本:16开


内容简介:

器皿是料理的衣装。
即使是同样的菜品,放到不同的器皿中,其外观、带给人的感觉甚至味道都会发生不可思议的变化。
《和食器》从常用的饭碗与汤碗开始,循序介绍和食器的款式、材质、纹样、产地等基础知识,挑选与保养的窍门,并示范正确的餐桌摆设。
除此之外,还包含了和食器的历史与格调、不同纹理蕴含的意义、日式料理的用餐礼仪等等。
和食器的世界很大,有道不完的知识,不妨从了解日常生活中的常用器皿开始吧。
 

作者简介:

浜 裕子
 
花艺与空间设计师。
历任英语、日语教师,后开始从事花艺装饰、桌面布置、室内设计、派对、广告等策划。近几年研究日本的生活文化,提出将生活空间艺术化的概念,主持“花生活空间”、举办“花&桌面布置者培养讲座”。著有《现代桌面布置》、《待客桌面布置72变》、《茶与日式点心的桌面布置》、《花餐巾》、《日式桌面布置》、《聚会桌面布置》、《花的桌面布置》,系列丛书《桌面餐巾的100种折法》(诚文堂新光社)等多部书。
 

编辑推荐:

1.从寻常的碗杯盘,到精巧的小豆碟,隆重的重箱,和食器的美随处可见。日本对器皿的讲究举世闻名,具体到餐桌上,不同季节不同场合不同菜式都要用不同的餐具,这些餐具的纹理、质地、款式、搭配有什么深意,礼仪专家浜裕子将通过大量实物图为您讲解。
2.美浓烧、有田烧、九谷烧、唐津粉引……这些听着熟悉却又不知何意的陶瓷器名字究竟是什么意思,器皿的格调“真·行·草”是什么,《和食器》为您一一道来。
3.如果你只想购入一些基本款的和食器,该选择哪几件单品呢?餐具日常要怎样保养,摆盘有什么诀窍,日本料理中的季节感如何体现?《和食器》都将给出实用贴心的建议。